Apprenez à faire bouillir des épis de maïs ! Doux, juteux et doré, c’est le plat d’accompagnement parfait pour l’été. Garnissez-le de beurre, de sel et de poivre et mangez !
Je pense que mon amour pour la cuisine de saison vient du rosbif que je mangeais quand j’étais enfant. En été, ma mère servait des épis de maïs bouillis au dîner presque tous les soirs. Elle l’achetait dans un stand de ferme voisin, donc c’était toujours très sucré et frais. Je n’en avais jamais assez : des grains juteux et dorés enrobés de beurre et saupoudrés de sel. Même aujourd’hui, penser à ce maïs sucré d’été me met l’eau à la bouche.
J’ai déjà publié des recettes d’épis de maïs cuits au four et d’épis de maïs grillés, mais je n’ai jamais partagé ma méthode pour faire bouillir le maïs. Je l’adore parce que c’est si facile et que cela donne le rôti le plus sucré et le plus juteux que vous puissiez faire. La recette est vraiment assez simple, donc je n’ai pas de gros trucs ou astuces, mais je dirai une chose : plus votre maïs est frais, meilleur il sera. apprécier!
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Comment faire bouillir du maïs
Ma méthode pour faire bouillir le maïs est simple. Vous n’avez besoin que d’un seul ingrédient : du maïs sucré frais ! Vous pouvez faire cuire autant d’épis que vous le souhaitez, à condition que votre casserole soit suffisamment grande pour submerger tous les épis.
Tout d’abord, retirez la coque du maïs. Retirez les cosses et les cosses de maïs vertes, qui sont les fines fibres accrochées à chaque grain de maïs. Pendant que vous travaillez, portez à ébullition une grande casserole d’eau.
Ensuite, faites cuire le maïs. Ajouter le maïs à l’eau bouillante et cuire à découvert jusqu’à ce que les grains soient tendres et dorés. La durée de cuisson du maïs dépend de la quantité que vous cuisinez et de la façon dont vous aimez le maïs. Je fais habituellement cuire pendant 3 à 5 minutes, ce qui ne devrait pas être plus que le temps qu’il faut pour que l’eau revienne à ébullition après avoir ajouté le maïs. Si le maïs est cuit avant que le reste de la nourriture ne soit prêt, j’éteins le feu et je laisse le maïs reposer dans l’eau chaude jusqu’à ce que je sois prêt à le servir.
Enfin, mangez ! Retirez le maïs de la marmite et conservez-le dans une assiette de service. Servez-le avec du beurre, du sel et du poivre ou tout autre ingrédient de votre choix.
Conseils pour servir du maïs bouilli
J’adore ajouter du maïs grillé aux tacos et aux salades, mais chaque fois que je fais bouillir du maïs, je le mange presque toujours directement en épi. La façon la plus simple de l’apprécier est de l’utiliser avec du beurre, du sel et du poivre, mais vos options ne s’arrêtent pas là. Voici quelques idées pour changer cela :
- Utilisez du beurre composé au lieu du beurre ordinaire. N’importe quelle variation de ces quatre serait fantastique !
- mets-le dans une délicieuse sauceComme la sauce chipotle ou le ranch végétalien.
- Saupoudrez-y des herbes fraîches. Je recommande la coriandre, le basilic ou la ciboulette.
- Pimenter. Saupoudrez-y du paprika fumé ou de la poudre de chili.
- Préparez des épis de maïs à la mexicaine. Après avoir fait bouillir le maïs, arrosez-le de sauce adobo provenant d’une boîte de chipotles et garnissez de fromage cotija râpé.
Faites-moi savoir quelles variantes vous essayez !
Complétez le repas avec des plats cuisinés comme des hamburgers végétariens, des hamburgers aux haricots noirs ou des sandwichs au jacquier barbecue et des salades fraîches d’été. Ou servez votre maïs cuit en accompagnement avec tout ce que vous aimez !
Plus de plats de maïs préférés
Si vous avez aimé apprendre à faire bouillir du maïs, essayez l’une de ces recettes de maïs d’été la prochaine fois :
Comment faire bouillir du maïs
travaux 4 à 8
Apprenez à faire bouillir des épis de maïs ! Cette méthode simple pour faire bouillir le maïs donne à chaque fois un maïs tendre, sucré et juteux. Servis avec du beurre, du sel et du poivre, ils constituent l’accompagnement parfait pour l’été.
- 4 à 8 Oreille maïs sucré frais, Balles et fibres retirées
- du beurre ou beurre composé, Pour servir
- sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
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- Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole et ajoutez le maïs. Cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le maïs soit tendre et jaune vif, en remuant de temps en temps pour vous assurer que le maïs est submergé. Vous pouvez également placer le maïs dans une grande casserole remplie d’eau froide. Portez à ébullition et laissez cuire 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le maïs devienne tendre.
- Égoutter l’eau et servir chaud avec du beurre, du sel et du poivre.
