Ces beignets de maïs faciles sont le petit-déjeuner d’été parfait ! Ceux-ci sont croustillants à l’extérieur, moelleux au milieu et remplis de maïs sucré frais.
Ces beignets de maïs sont le dernier ajout à mes recettes estivales. Le maïs sucré frais est apparu pour la première fois sur notre marché fermier cette semaine. J’étais tellement excité de le voir que j’ai acheté autant de grains de maïs que je pouvais en transporter. Après avoir préparé ma salade de maïs et mon maïs préférés, j’ai essayé ces beignets de maïs et ils ont été un succès instantané. Je vais les refaire encore et encore pendant le reste de l’été !
Ces beignets de maïs sont vraiment délicieux. Ils sont croustillants à l’extérieur, moelleux au milieu et parsemés de grains de maïs frais et entiers pour plus de croquant. J’équilibre la douceur du maïs avec des oignons verts savoureux et du fromage cheddar, ce qui aide également à lier les beignets ensemble.
Servez ces beignets avec une salade verte pour un repas léger, ou dégustez-les comme apéritif ou collation estivale. conseil: Une petite quantité de yaourt ou de crème sure les rend vraiment délicieux.
Table of Contents
Ingrédients des beignets de maïs
Pour réaliser cette recette de beignets de maïs, vous aurez besoin des éléments suivants :
- maïsAbsolument! Je recommande fortement d’utiliser du maïs sucré frais en été. Si vous avez envie de ces beignets à tout autre moment de l’année, vous pouvez utiliser du maïs surgelé décongelé à la place.
- Oignons verts – Des oignons frais, au goût.
- Lait – Cela ajoute de l’humidité à la pâte. N’importe quel type fonctionne ! J’ai réalisé cette recette avec du lait entier et du lait d’amande non sucré.
- Un œuf, du cheddar et de la farine tout usage – Ils lient les beignets ensemble. Le fromage ajoute également une saveur incroyable !
- farine de maïs -Il rehausse la saveur du maïs, facilite la liaison et aide à rendre l’extérieur des beignets croustillants.
- levure chimique – Cela donne un peu de relief aux pakodas afin qu’ils ne deviennent pas épais ou collants.
- Vinaigre de pomme – Pour un goût épicé.
- épices -La poudre d’ail, la poudre d’oignon, le poivre de Cayenne et le paprika fumé ajoutent une saveur fumée, épicée et savoureuse.
- huile neutre – Vous aurez besoin d’huile à point de fumée élevé pour faire frire les pakodas dans la poêle. J’aime l’huile d’avocat, mais l’huile végétale ou l’huile de canola fonctionnent aussi.
- et du sel et du poivre – Pour faire éclater toutes les saveurs !
Découvrez la recette complète avec les mesures ci-dessous.
Comment faire des beignets de maïs
Ai-je mentionné qu’il s’agit d’une recette dans un bol ? C’est correct! La pâte aux boulettes de maïs est préparée dans un seul bol.
Commencez à fouetter les œufs et le lait ensemble. Ajouter les grains de maïs, les oignons verts, le fromage et le vinaigre de cidre et bien mélanger. Ajoutez ensuite les épices, la levure chimique, le sel et le poivre et mélangez à nouveau.
Saupoudrer la semoule de maïs et la farine sur le mélange et bien mélanger. J’ajoute ces ingrédients à la fin pour ne pas trop mélanger la farine, ce qui rendrait les pakodas denses.
Pour cuisiner des pakodas, Faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen. Huiler la surface inférieure et verser 1/4 tasse de pâte dans le moule pour chaque beignet.
appuyez sur le dessus des pakodas Aplatissez chacun en un disque. Cela garantit que le fond sera en plein contact avec la poêle, ce qui donnera des beignets croustillants et uniformément dorés.
Faire frire 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
- conseil: Si l’extérieur des pakodas brunit avant qu’ils ne soient complètement cuits, réduisez le feu.
Répétez le même processus avec le reste du mélange, Essuyez la poêle et ajoutez plus d’huile entre les lots.
Enfin, creusez !
Que servir avec des beignets de maïs
Ces beignets de maïs sont aussi délicieux que polyvalents ! Voici quelques-unes de mes façons préférées de les servir :
- Comme plat principal. Mangez-les avec une salade verte et des tranches d’avocat comme repas d’été léger.
- En accompagnement. Ceux-ci seront un succès lors de votre prochain barbecue ! Servez-les avec des sandwichs au jacquier barbecue et d’autres plats d’accompagnement estivaux comme la salade de chou et la salade de pommes de terre.
- En entrée ou en collation. Ils sont délicieux en eux-mêmes.
Quel que soit le plat avec lequel vous les préparez, servez-les avec du yaourt grec ou de la crème sure et un peu d’oignon vert. apprécier!
stockage et réchauffage
Conservez les restes de beignets de maïs dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Pour une conservation plus longue, congelez-les jusqu’à 3 mois.
Mettez-les au micro-ondes pour les réchauffer ou laissez-les redevenir croustillants sur la cuisinière. Même après quelques minutes dans la friteuse à 400°F, ils deviennent bien croustillants.
Plus de recettes de maïs frais
Si vous avez aimé ces beignets de maïs, essayez l’une de ces recettes de maïs frais la prochaine fois :
Beignets de maïs
travaux 4
Ces beignets de maïs faciles constituent un délicieux apéritif, un plat d’accompagnement ou une collation pour l’été. Ceux-ci ont meilleur goût lorsqu’ils sont préparés avec du maïs sucré frais d’été, mais si nécessaire, du maïs congelé fera également l’affaire.
- 6 grande cuillère Lait
- 1 gros oeuf
- 2 tasse grains de maïs, Environ 3 épis de maïs frais
- ¾ tasse oignons coupés en dès, Environ 5, et plus pour la garniture
- 1 tasse fromage cheddar fort râpé
- 1 petite cuillère Vinaigre de pomme
- 1½ cuillère sel de mer
- 1 petite cuillère poudre d’oignon
- moitié moitié petite cuillère levure chimique
- moitié moitié petite cuillère poudre d’ail
- ¼ petite cuillère piment rouge
- ¼ petite cuillère paprika fumé
- poivre noir fraichement moulu
- ¾ tasse farine de maïs, nivelé avec une cuillère
- moitié moitié tasse farine tout usage, nivelé avec une cuillère
- huile neutre, pour poêle
- Crème fraîche, Pour servir
Empêchez votre écran de devenir noir
- Fouetter le lait et les œufs ensemble dans un grand bol. Ajouter le maïs, les oignons verts, le fromage et le vinaigre de cidre et bien mélanger. Saupoudrer le mélange de sel, de poudre d’oignon, de levure chimique, de poudre d’ail, de poivre de Cayenne, de paprika fumé et de quelques grains de poivre noir et mélanger à nouveau. Saupoudrer de semoule de maïs et de farine et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Appliquez de l’huile au fond d’une poêle en fonte et faites-la chauffer à feu moyen. Utilisez une tasse à mesurer de ¼ de tasse pour verser la pâte dans le moule. À l’aide du dos d’une tasse à mesurer ou d’une spatule, appuyez doucement et aplatissez les beignets en disques d’environ 3 pouces. Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Travaillez par lots si nécessaire, en essuyant la poêle et en ajoutant plus d’huile entre les lots.
- Garnir d’oignons verts hachés et servir avec de la crème sure.
