Cette recette de salade de pâtes italiennes est fraîche et délicieuse ! Une vinaigrette italienne épicée, des légumes, des olives, du pepperoncini et du fromage lui confèrent une saveur audacieuse.
J’ai préparé cette salade de pâtes italiennes pour tous nos pique-niques et repas-partage au cours des dernières semaines. Lorsque j’ai ajouté un article à ma liste de courses encore Ce matin, je savais que je devais partager cette recette !
Cette salade de pâtes italienne est pleine de saveurs épicées et piquantes. Cela commence avec des légumes colorés, beaucoup de nouilles et du fromage mozzarella moelleux. Ensuite, j’ajoute des olives et du pepperoncini pour une saveur piquante et salée et des herbes fraîches pour une touche aromatique. Pour rassembler le tout, je le trempe dans ma vinaigrette italienne maison.
C’est une recette parfaite pour les fêtes d’été Car, comme beaucoup de salades de pâtes, vous pouvez la préparer à l’avance. Préparez-le un jour avant toute fête ou réunion. Assaisonnez simplement au goût et garnissez de basilic frais avant de servir ! Savoureux et satisfaisant, mais toujours lumineux et rafraîchissant, c’est toujours un succès.
Table of Contents
Ingrédients de la salade de pâtes italiennes
Pour réaliser cette recette de salade de pâtes italienne, vous aurez besoin des éléments suivants :
- PâtesBien sûr! J’aime ici les rotini en forme de spirale, mais vous pouvez utiliser d’autres petites pâtes comme les fusilli, les farfalle ou les cavatappi.
- légumes frais – J’utilise des tomates cerises juteuses ainsi que des concombres croquants, des poivrons rouges et des oignons rouges. Les tomates et les poivrons sucrés se marient bien avec les autres ingrédients salés de cette salade.
- Mini boules de mozzarella fraîche -Ils ajoutent de la richesse et une texture moelleuse. J’aime utiliser de la mozzarella silligin (en forme de cerise) ici. Si vous préférez, vous pouvez utiliser des petites boules de la taille d’une perle ou déchirer une grosse boule de mozzarella fraîche en petits morceaux.
- Olives de Kalamata et Pepperoncini -Ils ajoutent une saveur piquante et salée.
- Persil et Basilic – Ces herbes aromatiques ajoutent une belle fraîcheur aux salades.
- et du sel et du poivre – Pour faire éclater toutes les saveurs !
Ces ingrédients sont ajoutés à la salade. Vous aurez également besoin de ma vinaigrette italienne maison pour l’arroser !
Pansement
J’habille cette salade d’une vinaigrette italienne piquante. C’est facile à réaliser avec de l’huile d’olive, du vinaigre de vin blanc et du jus de citron, du miel, de l’ail et de la moutarde de Dijon. Pour encore plus de saveur, j’ajoute de l’origan séché, du persil séché, du persil frais et du parmesan.
En termes de saveur, vous ne pouvez pas battre cette vinaigrette maison. Cependant, si vous souhaitez simplifier cette recette, vous pouvez utiliser votre vinaigrette préférée du commerce.
Découvrez la recette complète avec les mesures ci-dessous.
Comment faire cette salade de pâtes italienne
La première étape de cette recette de salade de pâtes italienne consiste à cuire les pâtes. Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée et préparez les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Je recommande généralement de le cuire al dente, mais dans ce cas, je recommande en fait de le laisser mijoter plus longtemps, jusqu’à ce qu’il soit légèrement carbonisé. passé De cette façon, les pâtes resteront molles même après refroidissement.
Égouttez-le et ajoutez un peu d’huile d’olive pour éviter qu’il ne colle. Ensuite, laissez-le refroidir à température ambiante.
Ensuite, préparez la salade. Placer les pâtes dans un grand bol et ajouter les légumes, le fromage, les olives, le pepperoncini et le persil. Bien mélanger.
Ajoutez la vinaigrette, le sel et un peu de poivre noir moulu et mélangez à nouveau.
Enfin, ajoutez le basilic et assaisonnez avec les épices selon votre goût. Garnir de basilic juste avant de servir !
Conseils de recettes
- Faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement al dente. De cette façon, les nouilles resteront molles même après refroidissement.
- Coupez le concombre et le poivron en petits morceaux. Vous aurez envie de manger un peu de ces légumes croquants à chaque bouchée. Les couper en petits morceaux les aide à se répartir uniformément dans la salade.
- personnalisez-le. Cette recette est flexible ! Expérimentez en ajoutant différents légumes (comme du brocoli cuit à la vapeur ou des poivrons verts) ou un autre type de fromage (le parmesan ou le pecorino fraîchement râpés sont délicieux). Vous pouvez utiliser des olives noires à la place des olives de Kalamata ou des cœurs d’artichauts coupés en dés à la place des pepperoncini. Amusez-vous à vous approprier cette salade.
transmets-le
Cette recette de salade de pâtes italienne est une excellente recette à préparer à l’avance ! Il se conserve bien jusqu’à 4 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Si vous le préparez plus de quelques heures à l’avance, je vous suggère d’ajouter le basilic juste avant de servir pour qu’il ne se fane pas. Lorsque vous êtes prêt à manger, ajoutez quelques feuilles à la salade et saupoudrez-en davantage pour la garniture.
Que servir avec une salade de pâtes italiennes
Cette recette de salade de pâtes italiennes est l’un de mes plats d’accompagnement préférés pour cuisiner. Il se marie parfaitement avec les plats de barbecue classiques comme les hamburgers végétariens, les hamburgers aux haricots noirs, la salade de chou et le maïs grillé ou un mélange de légumes grillés.
C’est aussi un délicieux déjeuner. Emportez-le pour le travail ou l’école, ou profitez-en lors d’un pique-nique. J’adore le manger avec des salades de fruits et des brownies maison en dessert.
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Salade de pâtes italienne
travaux 8 jusqu’à 12 heures
Cette salade de pâtes avec vinaigrette italienne, légumes colorés, olives, fromage et pepperoncini est fraîche, piquante et délicieuse. C’est un excellent plat d’accompagnement à préparer à l’avance pour les pique-niques et les repas d’été.
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- Faire bouillir de l’eau salée dans une grande casserole. Préparez les pâtes selon les instructions sur l’emballage, en les cuisant jusqu’à ce qu’elles soient légèrement al dente. Égoutter l’eau et ajouter un peu d’huile d’olive pour éviter qu’elle ne colle. Laisser refroidir à température ambiante.
- Transférer les pâtes refroidies dans un grand bol et ajouter les tomates cerises, la mozzarella, les poivrons rouges, les concombres, l’oignon rouge, les olives, le pepperoncini et le persil. Mélangez, puis ajoutez la vinaigrette, le sel et quelques grains de poivre et mélangez à nouveau.
- Ajouter le basilic et mélanger les épices selon vos goûts. Ajouter le basilic, garnir et servir.
