Lasagne aux courgettes Il s’agit d’une version faible en glucides et fraîche du jardin des lasagnes traditionnelles. Avec de tendres tranches de courgettes, des couches de fromage crémeuses et une délicieuse sauce à la viande, c’est un plat que toute la famille adorera.
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Pendant les mois d’été, lorsque le jardin regorge de courgettes, notre menu en est le reflet. J’aime incorporer ces légumes frais dans mon alimentation et utiliser l’abondance que je cultive.
Certaines de nos façons préférées d’utiliser les courgettes sont les frittatas de courgettes pour le petit-déjeuner ou les bateaux de courgettes à la saucisse pour le dîner. Ils sont nutritifs, pleins de saveurs et constituent également une excellente option pour ceux qui ne consomment pas de gluten.
Nous aimons aussi les muffins aux courgettes au chocolat et le pain aux courgettes au levain. Ils sont parfaits au petit-déjeuner, avec un café ou en dessert.
un de plus favori de la famille C’est une lasagne aux courgettes. il nutritif Et remplirGarni de fromage fondu pétillant. La texture et la saveur vous font vous demander pourquoi vous avez déjà eu besoin de nouilles traditionnelles.
À moins, bien sûr, que vous souhaitiez préparer vos propres pâtes à la levure maison, c’est également une excellente option.
Servez cette recette avec du pain au levain et à l’ail ou des biscuits acidulés au cheddar pour un dîner de famille parfait que même les enfants adoreront.
Table of Contents
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Bon goût : Avec la saveur des courgettes fraîches, de la viande bien assaisonnée et de riches couches de fromage cottage (essayez de faire votre propre fromage cottage maison), de parmesan et de mozzarella, je pense que nous ne manquons même pas de nouilles à lasagne ordinaires.
Copieux et copieux : En ajoutant deux livres de bœuf, deux couches de fromage et deux courgettes entières hachées à cette recette, vous obtiendrez un repas riche en protéines rempli de vitamines, de minéraux et de fibres.
Saison des courgettes : Lorsque les courgettes sont de saison, il ne peut pas être plus simple d’utiliser ce légume abondant. En adaptant les recettes classiques aux courgettes, je pense que nous pouvons profiter davantage de notre récolte sans le stress du gaspillage alimentaire.
Matériel
Le bœuf haché: Dans la mesure du possible, essayez d’utiliser de la viande provenant d’animaux nourris à l’herbe, car c’est une option beaucoup plus saine.
Courgettes: Deux courgettes de taille moyenne, coupées dans le sens de la longueur en tranches de 1/4″ d’épaisseur.
fromage mozzarella : La mozzarella est un excellent fromage qui peut être fondu et ajouté aux plats. Avez-vous essayé de faire du fromage mozzarella à la maison ?
fromage blanc: Le fromage cottage donne aux lasagnes une consistance si épaisse, crémeuse et agréable.
sauce pour pâtes : Cela peut être un pot de votre sauce préférée achetée en magasin, ou vous pouvez même préparer la vôtre.
Une liste complète des ingrédients avec les quantités exactes se trouve dans la fiche de recette ci-dessous.
Évitez les lasagnes aqueuses aux courgettes
Les courgettes contiennent environ 94 % d’eau, ce qui peut donner des lasagnes très moelleuses si elles ne sont pas manipulées correctement. Pour éviter cela, il faudra prendre le temps de préparer les courgettes avant de préparer le plat.
Ma méthode préférée consiste à couper les courgettes en morceaux très fins, à les saler légèrement et à les laisser égoutter sur du papier absorbant ou dans une passoire pendant environ 15 minutes.
Le sel aide à éliminer l’excès d’humidité des légumes, qui peut ensuite être absorbé à travers une passoire ou une serviette en papier. Séchez-les avant de les utiliser dans la vaisselle.
Outils dont vous pourriez avoir besoin
Mandoline, éplucheur de légumes ou couteau bien aiguisé
Comment faire des lasagnes aux courgettes
étape 1 : Chauffer le four à 400 degrés. Coupez les courgettes en morceaux très fins, salez légèrement et laissez les morceaux égoutter sur une serviette en papier ou une passoire pendant environ 15 minutes.
étape 2 : Cuire le bœuf haché dans une grande poêle en fonte jusqu’à ce qu’il soit doré. J’aime ajouter 1/2 cuillère à café de sel pendant la cuisson.
étape 3 : Dans une autre poêle, ajoutez le beurre, l’oignon haché et les champignons hachés et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
étape 4 : Hachez finement le fromage mozzarella et réservez.
Étape 5 : Râper le parmesan : Mélanger le parmesan râpé, le fromage cottage, les œufs et le reste du sel.
Étape 6 : Mélanger les oignons et les champignons cuits, le bœuf haché doré et la sauce pour pâtes.
Étape 7 : Assemblez les lasagnes dans un plat allant au four 9×13 avec une couche de sauce à la viande, des courgettes hachées, plus de sauce à la viande, la moitié du mélange de fromage et la moitié du fromage râpé. Répétez ces couches.
Étape 8 : Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le mélange bouillonne et soit bien cuit. Saupoudrer de feuilles de basilic hachées, puis servir.
suggestions
- Avant de préparer les lasagnes, préparez vos nouilles de courgettes.
- Pour ajouter un peu de variation, vous pouvez préparer votre propre sauce crémeuse pour pâtes à la citrouille pour une version inspirée de l’automne.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de la ricotta maison à la place du fromage.
- Ajoutez des herbes fraîches hachées à votre mélange de fromage pour encore plus de saveur !
- Si vous préférez, vous pouvez également utiliser du poulet haché ou de la dinde hachée pour de meilleurs résultats.
- Si votre sauce pour pâtes préférée est aqueuse, ajoutez un peu moins d’eau au mélange de viande ou faites-la cuire plus longtemps dans la poêle pour la réduire. Une sauce fine et liquide peut gâcher ce plat.
FAQ sur les recettes
Je recommande de cuisiner à découvert lorsque vous travaillez avec des nouilles de courgettes. Couvrir le pot avec du papier d’aluminium emprisonnera l’humidité et les courgettes sont déjà très liquides.
Je dispose mes lasagnes de manière à ce que la dernière couche soit constituée de nouilles et de fromage.
Les courgettes trop molles et pâteuses sont souvent le résultat d’une cuisson excessive. Cette recette a un temps de cuisson court, ce qui donne aux lasagnes une chance de bien chauffer sans casser les courgettes. Les nouilles de courgettes doivent être molles, mais ne pas s’effondrer.
Pour de meilleurs résultats, utilisez des sauces épaisses qui ne se répandront pas dans tout le plat.
Non, vous devez garder la peau des courgettes intacte. Il est très nutritif et a bon goût une fois cuit.
Plus de recettes de la ferme respectueuses des légumes
Si vous essayez cette recette et que vous l’aimez, j’aimerais beaucoup que vous reveniez et lui donniez 5 étoiles ! Identifiez-moi sur Instagram @farmhouseonboone,
Lasagne aux courgettes
Cette délicieuse recette est une excellente façon d’utiliser les courgettes d’été. Il est également sans céréales et constitue un excellent moyen d’ajouter des légumes supplémentaires.
impression
épingle
Taux
Portions : 8 portions
Instruction
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Chauffer le four à 400 degrés. Coupez les courgettes en morceaux très fins, salez légèrement et laissez les morceaux égoutter sur une serviette en papier ou une passoire pendant environ 15 minutes.
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Cuire le bœuf haché dans une grande poêle en fonte jusqu’à ce qu’il soit doré. J’aime ajouter 1/2 cuillère à café de sel pendant la cuisson.
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Dans une autre poêle, ajoutez le beurre, l’oignon haché et les champignons hachés et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
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Hachez finement le fromage mozzarella et réservez.
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Râper le parmesan : Mélanger le parmesan râpé, le fromage cottage, les œufs et le reste du sel.
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Mélanger les oignons et les champignons cuits, le bœuf haché doré et la sauce pour pâtes.
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Assemblez les lasagnes dans un plat allant au four 9×13 avec une couche de sauce à la viande, des courgettes hachées, plus de sauce à la viande, la moitié du mélange de fromage et la moitié du fromage râpé. Répétez ces couches.
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Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le mélange bouillonne et soit bien cuit. Saupoudrer de feuilles de basilic hachées, puis servir.
Vidéo
remarques
- Je ne recommande pas de l’utiliser à la place des courges d’été, car elles contiennent des graines plus nombreuses et plus grosses que les courgettes.
nutrition
Calories : 574kilocalories , Glucides : 12Oui , Protéine: 42Oui , épais: 40Oui , Gras saturés : 18Oui , Graisses polyinsaturées : 2Oui , Graisses monoinsaturées : 14Oui , Gras trans : 2Oui , Cholestérol: 175MG , Sodium: 1379MG , Potassium: 926MG , Fibre: 2Oui , Sucre: 8Oui , Vitamine A : 1027je suis , vitamine C : 16MG , Calcium: 465MG , Fer: 4MG
